Εδώ και αιώνες, ο κουρκουμάς, γνωστός και ως κιτρινόριζα, καλλιεργείται στην Ινδία και σε άλλες τροπικές χώρες. Το φυτό από το οποίο προέρχεται μοιάζει πολύ τόσο ως προς την ανάπτυξή του όσο και εξωτερικά με την πιπερόριζα.
Όπως και στην πιπερόριζα, τα φύλλα αναπτύσσονται στο ρίζωμα και οι πλευρικές ρίζες στο έδαφος με βολβούς. Το φυτό ευδοκιμεί σε υγρά και θερμά κλίματα.
Μετά την αποξήρανσή τους, τα ριζώματα αλέθονται σε σκόνη, από την οποία προκύπτει στη συνέχεια η λεγόμενη «κουρκουμίνη». Στη συνέχεια διατίθεται στο εμπόριο, ωστόσο, με την ονομασία «σκόνη κουρκουμά».

ΣΥΜΒΆΛΛΕΙ ΣΤΟΝ ΦΥΣΙΟΛΟΓΙΚΌ ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΌ ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΌ¹
ΣΥΜΒΆΛΛΕΙ ΣΤΗ ΦΥΣΙΟΛΟΓΙΚΉ ΛΕΙΤΟΥΡΓΊΑ ΤΟΥ ΑΝΟΣΟΠΟΙΗΤΙΚΟΎ ΣΥΣΤΉΜΑΤΟΣ¹
ΣΥΜΒΆΛΛΕΙ ΣΤΗ ΡΎΘΜΙΣΗ ΤΗΣ ΟΡΜΟΝΙΚΉΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΌΤΗΤΑΣ¹
ΣΥΜΒΆΛΛΕΙ ΣΤΗ ΔΙΑΤΉΡΗΣΗ ΤΗΣ ΥΓΕΊΑΣ ΤΗΣ ΕΠΙΔΕΡΜΊΔΑΣ²
ΣΥΜΒΆΛΛΕΙ ΣΤΗ ΔΙΑΤΉΡΗΣΗ ΚΑΛΉΣ ΌΡΑΣΗΣ²
ΡΙΒΟΦΛΑΒΊΝΗ ΣΥΜΒΆΛΛΕΙ ΣΤΗΝ ΠΡΟΣΤΑΣΊΑ ΤΩΝ ΚΥΤΤΆΡΩΝ ΑΠΌ ΤΟ ΟΞΕΙΔΩΤΙΚΌ ΣΤΡΕΣ²
ΣΥΜΒΆΛΛΕΙ ΣΤΟΝ ΠΕΡΙΟΡΙΣΜΌ ΤΗΣ ΠΝΕΥΜΑΤΙΚΉΣ ΚΑΙ ΣΩΜΑΤΙΚΉΣ ΚΌΠΩΣΗΣ^2
1Βιταμίνη B6 | ²Ριβοφλαβίνη (Βιταμίνη B2)